红豆薏仁莲子汤

概要

这里选用了较小颗的珍珠薏仁，不仅易于煮熟，而且口感更佳。如果难以购买珍珠薏仁，也可以用普通薏仁代替，只是烹煮时间会稍长一些。

素材

红豆300克，珍珠薏仁200克，干莲子50克，热开水6杯，冰糖200克

步骤

1. 将红豆洗净后，用温水浸泡约40分钟，然后捞出沥干；同时，洗净珍珠薏仁和干莲子备用。

2. 将步骤1中的材料与热开水一同放入高压锅内，盖上锅盖，用大火加热至汽笛响起后，转小火继续煮约18分钟，然后熄火。等待安全阀降下并排完气后，打开锅盖，加入冰糖，再用小火煮1分钟，直到冰糖完全融化即可。

相关的

莲子汤 薏仁莲子汤 红豆薏仁 红豆薏仁莲子汤 薏仁