黑枣杞菟煲鸡蛋

原料

药材：黑枣10颗，枸杞子25克，菟丝子15克；食材：鸡蛋1个；调味料：适量冰糖。

执行方式

1、在锅中加入少量冷水，将枸杞、布袋包裹的菟丝子、黑枣和鸡蛋一同放入，煮沸15分钟。

将鸡蛋从汤锅中捞出，剥去外壳，然后重新放回锅中煮3分钟。

3、将水煮沸后，根据个人口味加入适量的冰糖即可。

药材与食材的功效

1、黑枣通过八脾胃经，具有补中益气、养血安神和明目的功效。现代药理研究表明，黑枣富含葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸及36种微量元素等成分，被誉为“天然的综合维生素丸”，对少女视力保健有显著效果。

枸杞子味道甘甜，性质平和，无毒，可滋养肾脏，润泽肺部，补充肝脏功能，有助于改善视力；其中丰富的胡萝卜素是维生素A的前体。

菟丝子具有滋补肾气、增进精力，促进肝脏健康，改善视力的功效。

食材

古时称为“鸡子黄”的鸡蛋蛋黄，性质平和，味道甘甜，能够进入心脏和肾脏经络，有滋阴润燥、养血明目的功效。

有关

煲鸡蛋，用黑枣和枸杞一同煲煮。