蛤蜊丝瓜粥

素材

蛤蜊60克，丝瓜100克，生姜10克，白米40克，高汤一碗，清水一碗，盐半小匙。

步骤

1. 将蛤蜊放入略加盐的水中浸泡两小时，以便其吐沙。

2. 把丝瓜洗净去皮，切成片状备用；生姜洗净去皮，切成丝备用；白米洗净后用冷水浸泡约30分钟备用。

3.在汤锅中倒入高汤和清水，加入步骤2中的白米、丝瓜、生姜以及步骤1的蛤蜊。先用大火煮沸，接着转小火煮约20分钟，最后加入少许盐并搅拌均匀即可。

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蛤蜊丝瓜粥，丝瓜粥搭配新鲜蛤蜊，味道独特。