葫芦瓜烙

物质

葫芦瓜8两，菜脯1两，葱1根，花生1两，虾肉2两，盐1茶匙半，薯粉2茶匙，面粉1茶匙，清水1汤匙

实施步骤

1.将葫芦瓜洗净去皮，用萝卜刨刨成细丝。将菜脯洗净剁成末；花生炒香去皮后拍碎；葱切成葱花；虾肉洗净去肠，抹干后用刀背拍碎。

2. 将上述材料倒入大碗中，撒上盐并搓揉均匀。接着，将一汤匙清水与薯粉和面粉混合，调成面糊，倒入碗中搅拌均匀，制成瓜浆。

3. 先将镬烧热，加入少许油，再把瓜浆倒入镬中。然后调小火慢煎，直到瓜浆可以轻松离镬，再翻面继续煎至熟透。这样，一道美味的葫芦瓜烙就完成了。

一些小窍门

这是一道独具田园风味的家乡小菜，能够润肤润肠，促进排便，其味道独特。

有关

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