红枣雪耳糖水

概述

雪耳富含天然胶质，长期食用能够滋润肌肤，并去除脸部的黄褐斑和雀斑。除此之外，它还具备润肺滋阴、养胃生津、清热活血以及补脑强心的功效。女性再忙，也应抽出时间煲一碗滋补糖水犒劳自己。

素材

四颗红枣，半朵雪耳，两粒桂圆肉，十克枸杞，二十克冰糖，四百毫升清水（用于煲汤）。

步骤

1、将雪耳放入清水中浸泡至少3小时，每隔30分钟更换一次水，泡发后剪去蒂部，撕成小块并沥干备用。

2、将桂圆肉和枸杞洗净，待用。

3、将红枣洗净，去掉核后沿横截面切成小圈。

4、将清水倒入锅中煮沸，加入所有食材，盖上锅盖用中火煮30分钟。

小贴士

在煮糖水的过程中，需要时常用勺子搅拌，以确保其均匀受热，并防止粘锅。

2、红枣性暖，具有养血补血的功效，但带核的红枣较为热气，建议去核后再下锅煮。我特意留了两颗红枣没有切开，只为了拍照效果更佳。

3、浸泡雪耳时应使用冷水，而非热水，以避免营养成分的流失。由于市面上的雪耳大多经过硫磺熏蒸处理，因此在浸泡过程中需频繁更换水，以尽可能去除硫磺残留。

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