莲藕牛腩汤

材料

主料：牛腩（腰窝）1280克，莲藕640克，

辅料：蜜枣40克，赤小豆40克，

调料：姜5克，盐5克

做法

1.牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻；

2.取出后再过冷水，洗净，滴干；

3.莲藕洗净，去节和皮，切成大块；

4.红豆、生姜、蜜枣洗净；

5.全部材料放入清水煲内，猛火煮滚；

6.慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。

小诀窍

健康提示：

1.此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。

2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。

食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

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